{"id":6635,"date":"2022-04-15T07:00:43","date_gmt":"2022-04-15T10:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/portal.agromulher.com.br\/?p=6635"},"modified":"2022-04-16T15:32:31","modified_gmt":"2022-04-16T18:32:31","slug":"pascoa-e-tempo-de-renovacao-e-de-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/agromulher\/pascoa-e-tempo-de-renovacao-e-de-cacau\/","title":{"rendered":"P\u00e1scoa \u00e9 tempo de renova\u00e7\u00e3o… e de cacau!"},"content":{"rendered":"

Hoje \u00e9 dia de cultivarmos a fraternidade e o renascimento que a P\u00e1scoa inspira. Al\u00e9m de ser celebrada como tempo de refletir e evoluir, em diversos pa\u00edses, a data \u00e9 comemorada de um jeitinho, digamos, mais \u201cdoce\u201d. E por isso, aproveitamos a oportunidade para trazer Mulheres que Inspiram<\/span>\u00a0que atuam com a cultura do cacau, levando muito conhecimento e a do\u00e7ura do chocolate por onde passam<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/strong><\/h4>\n

Voc\u00ea j\u00e1 deve saber que o chocolate \u00e9 um dos principais produtos comercializados no per\u00edodo de P\u00e1scoa, mas voc\u00ea sabia que o fruto que serve de base para a produ\u00e7\u00e3o, o cacau (<\/span>Theobroma cacao<\/span><\/i>), \u00e9 <\/span>brasileiro<\/span>? O fruto \u00e9 origin\u00e1rio da chuvosa Bacia do rio Amazonas, na Am\u00e9rica do Sul. Com produ\u00e7\u00e3o anual estimada em 250 mil toneladas, o <\/span>Brasil \u00e9 hoje o 7\u00ba maior produtor de cacau do mundo<\/span><\/b>, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/span><\/p>\n

Talvez voc\u00ea tamb\u00e9m n\u00e3o saiba que o plantio do cacau \u00e9<\/span> importante fonte de renda para a agricultura familiar<\/a><\/span><\/b>. Dos mais de 70 mil produtores, a maioria (70%) est\u00e1 em pequenas propriedades.<\/span><\/p>\n

Para come\u00e7ar o quadro #mulheresinspiradoras desta semana, apresentamos uma mulher que atua h\u00e1 muitos anos com a cultura do cacau, e que ir\u00e1 dividir conosco algumas de suas jornadas com o fruto.<\/span> Josiane Luz \u00e9 uma baiana apaixonada pelo empreendedorismo<\/span><\/b>. \u00c9 Gestora Comercial, Chocolate Maker e Fundadora da Luzz Cacau. Filha de cacauicultores, Josiane conta que sua conex\u00e3o com o cacau vem desde o \u00fatero, pois sua m\u00e3e levou um tombo ajudando seu pai na colheita de cacau e o resultado desse tombo, foi o nascimento prematuro da Josiane.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Josiane relembra que mesmo com esse ocorrido traum\u00e1tico para ela e sua fam\u00edlia, ela p\u00f4de crescer e se desenvolver bem, com sa\u00fade e disposi\u00e7\u00e3o e, desde sempre, vem ajudando seus pais no cultivo do cacau. Devido \u00e0 rotina e o tempo dedicado ao campo juntamente com sua fam\u00edlia, ela teve um insight ao pensar que poderia ajudar seu pai n\u00e3o apenas no manejo, mas tamb\u00e9m na comercializa\u00e7\u00e3o do fruto. Entretanto, Josiane relata que sempre ouviu seu pai dizer que o cacau n\u00e3o dava lucro e, por isso, ela demorou para se interessar pela comercializa\u00e7\u00e3o do fruto.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

A fam\u00edlia produzia a mat\u00e9ria-prima, por\u00e9m, as condi\u00e7\u00f5es financeiras n\u00e3o ajudavam e por isso ela n\u00e3o tinha o h\u00e1bito de consumir chocolate na inf\u00e2ncia.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c0 medida que o tempo foi passando, Josiane come\u00e7ou a investir em estudos e capacita\u00e7\u00e3o para promover melhorias na cultura produzida pela fam\u00edlia, mas relembra que sua maior dificuldade foi convencer seu pai de que o cacau que ele produzia h\u00e1 anos n\u00e3o era t\u00e3o vi\u00e1vel comercialmente. E mesmo com muita vontade para inovar e desenvolver um novo formato de produ\u00e7\u00e3o, ela diz que a primeira coisa que ouviu de seu pai quando exp\u00f4s sua opini\u00e3o sobre o cultivo que executavam, foi: \u201cVoc\u00ea foi estudar na cidade grande e voltou querendo me ensinar a fazer o meu servi\u00e7o\u201d.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Os anos foram passando e o interesse ardente pelo cacau s\u00f3 chegou ap\u00f3s 30 anos e foi a partir da\u00ed que ela resolveu empreender com o fruto da terra. Por\u00e9m, esse interesse n\u00e3o veio ao \u201cacaso\u201d, mas quando fez uma viagem para fora do Brasil e p\u00f4de descobrir que era poss\u00edvel produzir o cacau de uma forma diferente do tradicional e transform\u00e1-lo em gr\u00e3os finos para agregar valor ao fruto. Foi a\u00ed que o encantamento de Josiane pela cultura deu espa\u00e7o para o surgimento de um grande neg\u00f3cio. Ela se qualificou na produ\u00e7\u00e3o de cacau fino e foi em busca de pesquisas para convencer seu pai a modificar o processo de produ\u00e7\u00e3o. Em 2019, voltou para a Bahia e fez seu primeiro lote de cacau fino. A ideia inicial era comercializar os gr\u00e3os por uma melhor oferta, mas isso n\u00e3o era o bastante. Ent\u00e3o, ela teve a ideia de transformar os gr\u00e3os de cacau em chocolate e assim nasceu a Luzz Cacau, uma chocolataria da \u00e1rvore \u00e0 barra.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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O prop\u00f3sito da Luzz Cacau \u00e9 p<\/span>roduzir <\/span>chocolate de qualidade com a cadeia de desenvolvimento agr\u00edcola justa e sustent\u00e1vel<\/span><\/b>, e a miss\u00e3o \u00e9 implantar no centro-sul baiano modernas t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o, de modo a posicionar o cacau como o verdadeiro “ouro” nacional. Josiane conta que no primeiro ano da Luzz Cacau, a empresa conquistou o terceiro lugar com a barra ao leite no p\u00f3dio dos melhores chocolates brasileiros, o que trouxe muito orgulho a ela e a toda sua equipe. A Luzz Cacau tamb\u00e9m possui um Selo OURO em Refer\u00eancia Nacional & Gastronomia 2021.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cNosso chocolate \u00e9 100% puro e na Luzz Cacau, promovemos a<\/span> agricultura familiar<\/span><\/b>, produto de origem e qualidade artesanal\u201d – menciona Josiane. \u201c<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"\u201cMuitas vezes, n\u00e3o prestamos aten\u00e7\u00e3o na forma que os neg\u00f3cios nascem, mas com a Luzz Cacau n\u00e3o foi assim, pois ela se mistura com a hist\u00f3ria da nossa vida. No cultivo, dedica\u00e7\u00e3o, valor e tradi\u00e7\u00e3o no fruto da terra.\u201d <\/span><\/p>\n

Josiane Luz<\/span>\u00a0<\/span><\/cite><\/p><\/blockquote>\n

Outra mulher que se destaca na cadeia do cacau \u00e9 uma ga\u00facha que \u00e9 apaixonada pela cultura e resolveu levar muito conhecimento sobre cacau e chocolate pelo Brasil e ao redor do mundo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Juliana Ustra<\/span><\/b> nasceu em Pelotas no Rio Grande do Sul e, atualmente, mora na serra ga\u00facha. Juliana se formou em Engenharia Qu\u00edmica, \u00e9 Consultora de empresas desde 1998, e tamb\u00e9m \u00e9 m\u00e3e. Atua no Brasil inteiro levando conte\u00fado, eventos e experi\u00eancias voltadas \u00e0 educa\u00e7\u00e3o e ao fortalecimento da cadeia produtiva que vai do cacau at\u00e9 ao chocolate. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Em 1998, Juliana fundou a Ust<\/span>ra Consultoria e de l\u00e1 para c\u00e1 ela vem se dedicando em dois grandes pap\u00e9is. O primeiro \u00e9 atuar como consultora para empresas de alimentos, com foco na produ\u00e7\u00e3o de derivados de cacau e chocolate. Juliana tamb\u00e9m se empenha para dar treinamentos, consultorias e projetos direcionados a empresas e profissionais que trabalham somente com o chocolate. Seu segundo papel \u00e9 ser uma formadora de opini\u00e3o sobre cacau e chocolate exclusivamente brasileiros, atrav\u00e9s de eventos de degusta\u00e7\u00e3o, harmoniza\u00e7\u00f5es, eventos corporativos, palestras, cursos, conte\u00fado e, para fortalecer ainda mais sua atua\u00e7\u00e3o com a cultura e o derivado do fruto, Juliana est\u00e1 criando um livro sobre tais assuntos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Juliana conta que <\/span>sempre foi apaixonada por chocolate<\/span><\/b> e que teve a grande sorte de iniciar um trabalho como engenheira numa tradicional f\u00e1brica de chocolates em Gramado \u2013 RS, em 2010\/2011. Durante seu trabalho nessa f\u00e1brica, ela descobriu um processo produtivo que considerava \u201cincr\u00edvel\u201d e, ent\u00e3o, resolveu se dedicar para conhecer mais os bastidores desse processo.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u201cComecei visitando fazendas de cacau, eventos internacionais em chocolates, lojas de chocolates, museus de chocolates e logo me vi escolhendo ser algu\u00e9m que n\u00e3o venderia nem iria trabalhar na produ\u00e7\u00e3o de chocolates, mas sim, que minha miss\u00e3o seria levar conhecimento sobre a cultura do cacau e o chocolate para o m\u00e1ximo de pessoas que eu pudesse. Logo em seguida veio outra defini\u00e7\u00e3o, meu escopo ficou claro: Eu s\u00f3 iria falar sobre os chocolates que s\u00e3o produzidos no Brasil\u201d. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Juliana Ustra<\/cite><\/p><\/blockquote>\n

Para se aprimorar cada vez mais, Juliana visita produ\u00e7\u00f5es de cacau e f\u00e1bricas de chocolates para ampliar seu repert\u00f3rio sobre o tema e levar novidades para sua rede de parceiros e projetos.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Juliana conta que diante de toda essa jornada, se viu criando um projeto chamado <\/span>Expedi\u00e7\u00e3o Cacau e Chocolate do Brasil<\/span><\/b>, em que promove encontros para debates e muitas trocas de conhecimento sobre cacau e chocolate. Atualmente, ela est\u00e1 percorrendo mais de 5 mil quil\u00f4metros e j\u00e1 chegou a passar mais de 60 dias em viagem com o projeto. Com muito entusiasmo, ela menciona que existe muita hist\u00f3ria para contar em seu livro.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Juliana reflete sobre sua trajet\u00f3ria e menciona que um desafio que teve at\u00e9 aqui talvez tenha sido o seu desenvolvimento profissional. Para ela, o desenvolvimento profissional foi algo que a desafiou bastante devido \u00e0 rotina com consultoria com assuntos regulat\u00f3rios, suas viagens e eventos com cacau e chocolate do Brasil.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cMuitas vezes criar a pr\u00f3pria estrada n\u00e3o \u00e9 simples assim, mas d\u00e1 uma satisfa\u00e7\u00e3o enorme a cada passo\u201d – afirma Juliana.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Por fim, Juliana expressa a sua felicidade em estar muito perto de algumas mulheres inspiradoras dentro da cadeia do cacau ao chocolate. Diariamente, ela tem contato com essas mulheres e percebe que <\/span>a presen\u00e7a da mulher no agroneg\u00f3cio \u00e9 forte em v\u00e1rios sentidos<\/span><\/b>. Juliana enxerga nas mulheres do agro uma <\/span>pot\u00eancia e um grande exemplo de equil\u00edbrio<\/span><\/b> entre a vida empreendedora, familiar, pessoal, a maternidade, entre outros pap\u00e9is femininos. Para Juliana, as mulheres conseguem propiciar aprendizado a partir de cada uma de suas responsabilidades e s\u00e3o essas mulheres que fazem acontecer e s\u00e3o verdadeiros exemplos de seres humanos, m\u00e3es, l\u00edderes e gestoras na produ\u00e7\u00e3o de cacau e f\u00e1bricas de chocolates, entre outras atua\u00e7\u00f5es. Com muito humor e carinho, Juliana ressalta que esse assunto a levaria a passar horas mencionando os saberes t\u00e3o especiais que percebe nas mulheres do agro!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cSou apaixonada pela cadeia do cacau e chocolate do Brasil. E me considero uma brasileira que ama brasilidades. Sou uma m\u00e3e que faz quest\u00e3o de trazer \u00e0 filha estes aprendizados e viv\u00eancias \u00fanicas com a cultura e me acho uma empreendedora resiliente, criativa e entusiasta das iniciativas brasileiras do cacau e do chocolate\u201d.<\/span><\/p>\n

Juliana Ustra<\/cite><\/p><\/blockquote>\n

Com muito orgulho a Agromulher apresentou essas duas mulheres do cacau e do chocolate que se destacam no agroneg\u00f3cio. Mais uma amostra de que com determina\u00e7\u00e3o e paix\u00e3o, a mulher pode atuar onde quiser.<\/p>\n

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