{"id":5339,"date":"2020-08-12T12:00:10","date_gmt":"2020-08-12T15:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/portal.agromulher.com.br\/?p=5339"},"modified":"2020-08-12T08:56:45","modified_gmt":"2020-08-12T11:56:45","slug":"o-leite-na-era-4-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/universo-agro\/o-leite-na-era-4-0\/","title":{"rendered":"O leite na era 4.0"},"content":{"rendered":"<p><em>Por Bruna Silper*<\/em><\/p>\n<p>Vivemos numa era de transforma\u00e7\u00f5es cont\u00ednuas e tamb\u00e9m de incertezas, que exigem r\u00e1pida e constante adapta\u00e7\u00e3o. Pessoas, empresas e equipamentos trocam informa\u00e7\u00f5es e s\u00e3o influenciados pelos demais a todo tempo. Tecnologias como Intelig\u00eancia Artificial, Internet das Coisas (IoT), Realidade Aumentada, impress\u00e3o 3D, fontes de energia alternativas, entre tantas outras, modificaram o modo como nos comunicamos e nosso modo de agir, pensar e observar.<\/p>\n<p>Na Economia 4.0, o digital e o real se misturam de forma indissoci\u00e1vel e promovem altera\u00e7\u00f5es profundas nos modelos de neg\u00f3cio. Intelig\u00eancia e precis\u00e3o s\u00e3o as palavras-chave dessa nova economia para qualquer setor.<\/p>\n<p>Nesse cen\u00e1rio, para a pecu\u00e1ria leiteira n\u00e3o \u00e9 diferente. Somos parte de uma atividade em pleno movimento. Globalmente, acompanhamos a consolida\u00e7\u00e3o de rebanhos cada vez maiores e cada vez mais produtivos, contrastando com uma concentra\u00e7\u00e3o gradual da atividade em um menor n\u00famero de fazendas para empregar e alimentar uma popula\u00e7\u00e3o em crescimento.<\/p>\n<p>Temos acompanhado a sa\u00edda constante de produtores de leite da atividade leiteira, evidenciada nos dados do IBGE de 2017 que indicam uma redu\u00e7\u00e3o de 13% no n\u00famero de produtores em compara\u00e7\u00e3o a 2006. Nos EUA, essa redu\u00e7\u00e3o atualmente chega a 6,8% ao ano. N\u00e3o \u00e9 segredo que aqueles que permanecem s\u00e3o os que mais rapidamente se adaptam \u00e0s mudan\u00e7as. Aqueles que, em vista dos desafios, conseguem manter seus rebanhos produtivos e economicamente eficientes. As diversas tecnologias dispon\u00edveis hoje para a produ\u00e7\u00e3o leiteira s\u00e3o grandes aliadas no atingimento de metas produtivas e financeiras, e na perman\u00eancia na atividade.<\/p>\n<p>A pecu\u00e1ria de precis\u00e3o, por meio de ferramentas digitais, permite a obten\u00e7\u00e3o de informa\u00e7\u00f5es fundamentais e precisas para o acompanhamento de todo o ciclo produtivo. Isso auxilia o produtor diante de desafios como aumento do rebanho, maior produ\u00e7\u00e3o e assertividade na gest\u00e3o, bem como necessidade de cuidado individualizado para cada animal, respeitando seu bem-estar. Softwares, sistemas e aplicativos que permitem coletar, armazenar e analisar dados \u2013 como taxa de prenhez, cio, produ\u00e7\u00e3o de leite e incid\u00eancia de doen\u00e7as \u2013 est\u00e3o amplamente dispon\u00edveis e ser\u00e3o cada vez mais parte do dia a dia das fazendas leiteiras. N\u00e3o s\u00f3 para que o produtor seja mais eficiente e se mantenha na atividade, mas tamb\u00e9m para que haja foco em bem-estar animal, produtividade e sustentabilidade.<\/p>\n<p>Temos no pa\u00eds um grande potencial de crescimento para esse setor. Estima-se que cerca de 4 milh\u00f5es de pessoas trabalhem diretamente na pecu\u00e1ria leiteira. Mesmo sendo t\u00e3o heterog\u00eaneo e pulverizado, com produtores de alta produtividade e tecnicidade e outros cuidando de suas propriedades como se fazia h\u00e1 50 anos, o setor mais que quadriplicou sua produ\u00e7\u00e3o em pouco mais de 40 anos. Ultrapassamos o volume de 35 bilh\u00f5es de litros de leite, mas ainda com baixa produtividade m\u00e9dia nacional (aproximadamente 1.600 kg de leite\/vaca\/ano).<\/p>\n<p>An\u00e1lises publicadas em mar\u00e7o de 2020 exemplificam o potencial para melhores resultados nas fazendas brasileiras. O Top 100 2020, publicado pelo MilkPoint, indica produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dia por vaca de 28,5 kg\/dia nas 100 maiores fazendas do Pa\u00eds. E ainda o 5\u00ba \u00cdndice Ideagri do Leite Brasileiro, iniciativa que analisa dados de rebanhos que utilizam software de gest\u00e3o, evidencia oportunidades de melhoria. Como exemplo, a taxa de prenhez, indicador-chave para desempenho produtivo e reprodutivo, foi de 16% na m\u00e9dia geral e de 23% nos dez rebanhos de melhor resultado zoot\u00e9cnico. J\u00e1 a taxa de mortalidade de vacas foi de 6,2% na m\u00e9dia geral e de 4,6% nas fazendas top 10. Certamente os resultados superiores obtidos nesses rebanhos top 10 s\u00e3o consequ\u00eancia de assist\u00eancia t\u00e9cnica de qualidade, gest\u00e3o eficiente e aplica\u00e7\u00e3o coerente de tecnologias.<\/p>\n<p>Outra grande oportunidade est\u00e1 no aumento do consumo. Hoje, no Brasil, o consumo per capita (170 kg de leite\/habitante\/ano) \u00e9 inferior ao recomendado pela OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade), que \u00e9 de 200 a 220 kg\/habitante\/ano. Um maior consumo passa tamb\u00e9m pela considera\u00e7\u00e3o dos desejos e demandas dos consumidores a respeito de como o leite \u00e9 produzido, o que envolve o bem-estar animal e a sustentabilidade.<\/p>\n<p>Em meados de 2019, o Minist\u00e9rio da Agricultura divulgou uma lista com 24 empresas brasileiras habilitadas a exportar produtos l\u00e1cteos para o mercado chin\u00eas. De acordo com a Viva L\u00e1cteos \u2013 Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Latic\u00ednios \u2013, a estimativa \u00e9 que US$ 4,5 milh\u00f5es sejam gerados com a venda de produtos l\u00e1cteos. Tudo isso destaca a necessidade de inova\u00e7\u00e3o na cadeia produtiva do leite, para que possamos nos firmar como um pa\u00eds capaz de atender \u00e0 demanda mundial por alimentos. Fa\u00e7amos com que nosso leite seja tamb\u00e9m 4.0.<\/p>\n<p><em>*M\u00e9dica Veterin\u00e1ria, Mestre em Zootecnia e PhD em Animal Science e Especialista em Pecu\u00e1ria de Precis\u00e3o da Zoetis. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Bruna Silper* Vivemos numa era de transforma\u00e7\u00f5es cont\u00ednuas e tamb\u00e9m de incertezas, que exigem r\u00e1pida e constante adapta\u00e7\u00e3o. Pessoas, empresas e equipamentos trocam informa\u00e7\u00f5es e s\u00e3o influenciados pelos demais a todo tempo. Tecnologias como Intelig\u00eancia Artificial, Internet das Coisas (IoT), Realidade Aumentada, impress\u00e3o 3D, fontes de energia alternativas, entre tantas outras, modificaram o modo<\/p>\n","protected":false},"author":8795,"featured_media":5340,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[38,552,723,1130,688,131,1131,323,485,1129],"class_list":{"0":"post-5339","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-universo-agro","8":"tag-agromulher","9":"tag-do-agro","10":"tag-do-campo","11":"tag-era-4-0","12":"tag-leite","13":"tag-pecuaria","14":"tag-pecuaria-de-precisao","15":"tag-tecnologia","16":"tag-zootecnia","17":"tag-zootecnia-de-precisao"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5339"}],"collection":[{"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8795"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5339"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5339\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5340"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agromulher.com.br\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}