Embrapa em 5 minutos #10

Seja bem-vinda ao décimo episódio do Podcast Embrapa em 5 minutos! O entrevistado dessa semana é o pesquisador da Embrapa Instrumentação, Marcos David Ferreira. E o assunto do podcast de hoje é o uso da cera de carnaúba com a nanotecnologia que aumenta o tempo de prateleira dos frutos.

Marcos David possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (1986), mestrado em Pós-Colheita pela University of Florida (1994), doutorado em Fitotecnia pela Universidade de São Paulo (1999) e pós-doutorado pela Texas A&M University (2000). Pesquisador na área de tecnologia pós-colheita de hortaliças e frutas, com ênfase em pesquisas para conservação e redução de perdas, em instrumentação aplicada a colheita – plataformas móveis, beneficiamento, nanotecnologia aplicada em embalagens poliméricas e revestimentos comestíveis e análises não destrutivas por meio de espectroscopia do Infravermelho e Ressonância Magnética.

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PODCAST #10

Nesse episódio, a entrevista comandada pela parceira do Agromulher, Kerolém Cardoso, apresenta o uso da cera de carnaúba por meio de nanopartículas, em busca de uma maior conservação dos frutos na pós-colheita.

No podcast de hoje, o pesquisador Marcos David explica como a Embrapa agregou a ferramenta de nanotecnologia para aumentar o tempo de prateleira dos frutos.

Ele esclarece ainda sobre a nanoemulsão e como ela se torna uma alternativa interessante para uso em frutos e hortaliças. E destaca quais as vantagens do uso da cera de carnaúba com nanopartículas em vez da cera tradicionalmente utilizada.

Marcos destaca também a importância da nanoemulsão para a redução do desperdício de frutas e hortaliças e para a melhoria da qualidade dos produtos que chega ao consumidor, inclusive daqueles destinados à exportação.

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